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Concept

こだわり

こだわり1

個室 三宅氏の地元岐阜の素材で作る
個室席

和モダンな大人空間。メインカウンターと個室のテーブルは三宅氏の地元岐阜県から取り寄せた楓を使用。店内でひときわ目を引くモザイクタイルも多治見タイルを使用。大事な商談から、お顔合わせや女子会まで、幅広くご利用いただけます。

こだわり2

贅沢なひと時 ライブ感のある人気のカウンター席

料理人、三宅輝のスペシャリテ(看板メニュー)でもある地焼きの鰻を含む、よりすぐりの旬の食材を使ったおまかせコース。炭火を使い目の前で焼き上げます。地域の素材、文化、歴史を最大限に生かしたおもてなしをご堪能ください。

こだわり3

夜の接待に使える 器は全て美濃焼で三宅自ら焼いてます!

多治見で陶器窯ももっている三宅はお店で使う器の全てを自ら作るこだわりようで料理、器に対する情熱は他の追付いを許さない。

こだわり4

うなぎ 130年前より受け継いでいる
秘伝だれ

料理人、三宅輝のスペシャリテ(看板メニュー)でもある地焼きの鰻を含む、よりすぐりの旬の食材を使ったおまかせコース。炭火を使い目の前で焼き上げます。地域の素材、文化、歴史を最大限に生かしたおもてなしをご堪能ください。

こだわり5

大人の隠れ家 非日常の食体験を楽しめるお店です

三宅の実家は、岐阜県・美濃焼の窯元であり、料理に合わせて器もすべて三宅自身が作成したオリジナル。お料理、器、空間、すべての調和を演出し、作り出す世界観は「素晴らしい」の一言。ぜひこの非日常の食体験をお楽しみください。